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Second de Cuisine - Hôtel 4 étoiles

Nos offres Second de Cuisine - Hôtel 4 étoiles

Description du Poste :

Un de nos prestigieux hôtels partenaires, un hôtel 4 étoiles de luxe situé près de Reims, recherche un(e) Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et offrir une expérience exceptionnelle à ses clients.

Missions Principales :

Établir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef
Participation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du pass
Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste
Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs
Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l’établissement
Rencontre des producteurs locaux
Promouvoir les produits de la région
Travail en équipe et prise d’initiative indispensables
Respect des procédures et normes d’hygiène
Contrôler les coûts des matières et la marge
Guider, motiver et former les équipes
Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires
Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements et appareils de cuisine

Profil Recherché :

Dynamisme et force de proposition
Organisé et méthodique
Être motivé et persévérant
Sens de la discipline
Aptitudes à travailler en équipe
Polyvalence et disponibilité
Management des équipes
Passion pour la cuisine
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

Informations Supplémentaires :

Localisation du Poste : Près de Reims, France
Salaire 3200 € Brut
Statut Cadre - Repas en entreprise
Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité
Partage des pourboires avec l’ensemble des collaborateurs
Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai (tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités)
Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
Possibilité de logement durant la période d’essai
Clientèle conviviale et généreuse

3200

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