Un de nos établissements partenaires, situé en Bretagne et disposant du plus grand spa de la région, recrute un Chef de Partie H/F en CDI.

Le/la Chef(fe) de Partie évoluera au sein d’un environnement proposant plusieurs activités de restauration : un restaurant semi-gastronomique, une offre de brunch destinée notamment aux clients du spa, ainsi que différentes prestations de banquets. Polyvalent(e), il/elle participera à la préparation et à l’envoi des plats tout en garantissant la qualité, la régularité et le respect des standards de l’établissement.

Missions principales

• Assurer la mise en place et la préparation des produits nécessaires au service
• Réaliser les plats et préparations relevant de la partie confiée
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des assiettes
• Participer aux différents services du restaurant semi-gastronomique, du brunch et des prestations de banquets
• Faire preuve de polyvalence afin de s’adapter aux différentes activités de l’établissement
• Veiller au bon déroulement du service et au respect des délais d’envoi
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
• Participer à la réception, au rangement et au suivi des marchandises
• Limiter les pertes et contribuer à une gestion responsable des matières premières
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes
• Assurer la propreté et l’entretien du poste de travail, du matériel et des équipements
• Collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade et les différents services de l’établissement

Profil recherché

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie, Demi-Chef de Partie ou à un poste similaire
• Bonne maîtrise des techniques de cuisine et des règles d’hygiène alimentaire
• Capacité à travailler sur différentes prestations de restauration
• Polyvalence, dynamisme et capacité d’adaptation
• Organisation, rigueur et bonne gestion des priorités
• Esprit d’équipe et bonne communication avec la brigade
• Capacité à travailler avec régularité dans un environnement soutenu
• Sens du détail et exigence dans la qualité des préparations
• Motivation et volonté de s’investir durablement au sein de l’établissement

Informations complémentaires

• Localisation : Proche de Rennes, France
• Contrat : CDI
• Prise de poste : dès que possible
• Temps de travail : 41 heures par semaine
• Horaires : journées continues privilégiées et garanties dans la majorité des cas, avec quelques services en coupure possibles
• Rémunération : 2 436 € brut par mois
• Logement : possibilité de logement, à confirmer pendant la période d’essai
• Environnement : restaurant semi-gastronomique, restaurant proposant une offre de brunch pour les clients du spa et prestations de banquets