L’un de nos prestigieux hôtels partenaires, établissement 5 étoiles situé à proximité d’Aix-en-Provence, recrute un Chef de Partie (H/F) dans le cadre d’un contrat saisonnier.

Au sein d'une cuisine généreuse et familiale, proposant une gastronomie haut de gamme, le/la Chef de Partie travaille en étroite collaboration avec une brigade dynamique de plus de 10 personnes. Il/elle est garant(e) de la qualité des préparations et participe activement à la mise en valeur des produits régionaux.

Missions principales

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de l’établissement

• Participer à l’élaboration des suggestions du jour et à la valorisation d’une cuisine généreuse

• Gérer les stocks de son poste et veiller au bon entretien du matériel mis à disposition

• Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie sous sa responsabilité

• Travailler en lien avec l’ensemble de la brigade dans un esprit d’équipe et de rigueur

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique

• Connaissance des techniques culinaires classiques et sens de l’esthétique dans le dressage

• Autonomie, réactivité et bon esprit d’équipe

• Véhicule obligatoire

• Bonne résistance au rythme soutenu de la saison et aux coupures fréquentes (3 à 4 par semaine)

Informations complémentaires

Localisation : Proche Aix-en-Provence, France

• Contrat saisonnier CDD de mi-avril à fin octobre

• Rémunération : 2 600 € brut mensuel

• Poste logé en chambre partagée contre une participation

• 42,5 heures hebdomadaires 

• Équipe en cuisine composée de plus de 10 personnes

• Véhicule personnel indispensable