Description du poste

L’un de nos établissements partenaires recherche un Chef Pâtissier Exécutif dans le cadre d’un CDI à Paris, pour encadrer l’ensemble de l’activité pâtisserie sur plusieurs points de vente haut de gamme, dans un environnement gastronomique.

Le poste prévoit une phase évolutive avec une montée en responsabilité rapide selon le profil. Vous collaborerez directement avec la direction de cuisine et serez impliqué(e) dans le développement stratégique de l’offre sucrée de la maison.

Missions principales

• Élaborer et renouveler les cartes desserts

• Superviser et coordonner les équipes pâtisserie sur différents espaces

• Veiller à la qualité, à la régularité et à la cohérence des créations

• Participer à la structuration de la production et des plannings

• Être force de proposition sur l’offre boutique et restauration

• Accompagner les équipes dans un esprit bienveillant et fédérateur

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou en maison de prestige

• Très bon niveau technique, sens du goût et de l’esthétique

• Esprit d’équipe, qualités managériales affirmées

• Capacité à évoluer sur plusieurs points de vente et à gérer des équipes pluridisciplinaires

• Goût du challenge, humilité et sens des responsabilités

Informations complémentaires
Localisation : Paris, France

• Contrat CDI – Temps plein

• Statut cadre au forfait

• Rémunération : entre 3 800 € et 4 500 € brut/mois selon profil + variable sur chiffre d'affaires
  

• Poste à pourvoir dès que possible

• Testing prévu dans le cadre du processus de recrutement