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Directeur de la restauration - Hôtel 5 étoiles
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Directeur de la restauration - Hôtel 5 étoiles
Un établissement haut de gamme recrute un(e) Directeur(ice) de la Restauration dans le cadre d’un CDD évolutif en CDI.
Le/La Directeur(ice) aura pour mission principale d’encadrer une équipe de collaborateurs, de gérer les plannings, de garantir la fluidité du service et la satisfaction des clients, tout en assurant un accompagnement de proximité auprès des équipes en termes de formation et de fidélisation.
Il/elle jouera également un rôle clé dans le développement de la carte, en veillant à maintenir un haut niveau d’exigence et en étant force de proposition sur l’organisation et les axes d’amélioration.
Missions principales
Assurer la coordination quotidienne du service en salle
Élaborer et suivre les plannings en fonction de l’activité
Participer activement au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux membres de l’équipe
Maintenir un niveau de service en salle irréprochable et conforme aux standards de l’établissement
Collaborer étroitement avec la direction et la cuisine pour garantir une expérience client fluide et cohérente
Être force de proposition pour le développement de la nouvelle carte
Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Profil recherché
Expérience significative à un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme
Solide expérience en management d’équipes, avec une excellente capacité d'organisation et de communication
Leadership naturel, sens de l’initiative et grande adaptabilité aux environnements saisonniers
Esprit positif, dynamique, et orienté solution
Maîtrise des codes du service haut de gamme et forte exigence qualité
Bonne connaissance des outils de gestion (plannings, suivi de performance, etc.)
Anglais professionnel requis
Informations complémentaires
Localisation : Saint-Tropez
Poste à pourvoir en CDD évolutif CDI
Logement possible pendant la durée du CDD
Salaire : entre 3 900 € et 4 200 € brut/mois selon profil
Statut cadre
2 jours de repos hebdomadaires (adaptables en saison)
Repas fournis
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Saint-Tropez
4200
CDD
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