Description du poste

Un de nos restaurants partenaires, maison familiale récompensée d’une étoile au Guide Michelin, recherche un Directeur de Restaurant en CDI.

Le Directeur de Restaurant incarne la salle, en parfaite synergie avec le Chef. Véritable meneur, il supervise l’ensemble des opérations du service avec une exigence constante, tout en insufflant un esprit de cohésion et de progression dans ses équipes. Présent sur le terrain, proche des clients et garant de l’image du restaurant, il représente la continuité de l’excellence voulue par la cuisine.

Missions principales

• Superviser l’organisation et le bon déroulement du service
• Manager les équipes de salle : recrutement, formation, accompagnement
• Être un leader exemplaire et impliqué, présent au cœur de l’action
• Assurer un accueil client irréprochable et personnalisé
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour garantir la cohérence cuisine/salle
• Être l’ambassadeur du restaurant auprès des clients, avec élégance et discrétion
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures internes

Profil recherché

Expérience significative en direction de salle dans un restaurant étoilé Michelin
Leader naturel, charismatique, exigeant et bienveillant
Sens aigu du service, de l’organisation et de la rigueur
Capacité à fédérer, à faire grandir les équipes et à maintenir un haut niveau d’exigence
Présence rassurante et professionnelle, sans prétention
Excellentes compétences relationnelles, goût du contact client

Informations complémentaires

Localisation : Pays Frontalier France

Contrat CDI
Rémunération : 3 500 € brut mensuels (négociable selon profil)
Fermeture annuelle : 1 mois
Poste non logé