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Chef Exécutif - Hôtel 5 étoiles
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Chef Exécutif - Hôtel 5 étoiles
Un de nos établissements partenaires recrute un Chef Exécutif en contrat CDI.
Le/la Chef Exécutif prend la direction des opérations culinaires de l’ensemble des points de restauration de l’établissement. Il/elle pilote les équipes, supervise la production, développe l’identité des cartes et assure une qualité constante sur de très gros volumes.
Missions principales
Gérer l’organisation et la coordination des 5 restaurants.
Superviser la production pour un volume de 600 à 1000 couverts par jour.
Garantir la qualité des prestations culinaires.
Concevoir et faire évoluer les cartes en lien avec les objectifs de l’établissement.
Encadrer, recruter et fédérer les brigades.
Assurer la cohérence et la performance de l’offre culinaire globale.
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou à un poste similaire avec gestion de gros volumes.
Profil festif, dynamique et orienté opérationnel.
Pas de parcours étoilé requis, mais exigence de qualité et de régularité.
Excellentes compétences managériales et organisationnelles.
Capacité à travailler dans un environnement à fort rythme.
Informations complémentaires
Localisation : Paris, France
Poste en CDI – Statut Cadre.
Rémunération : 100 000 € brut annuel
Aide au logement.
Poste à pourvoir dès que possible.
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