Description du poste

Un de nos prestigieux palaces parisiens, étoilé 3* au guide Michelin, recherche un Chef de Partie passionné et talentueux pour rejoindre une brigade d'exception.

Sous la responsabilité du Chef et du Sous-Chef, le/la Chef de Partie aura la responsabilité de réaliser et d'exécuter des préparations culinaires hautement raffinées, en accord avec les standards d’un restaurant étoilé Michelin. Ce poste requiert rigueur, créativité, et un souci constant de l’excellence dans chaque assiette.

Missions principales

• Assurer la mise en place des plats de la partie sous sa responsabilité.
• Préparer, cuisiner et dresser des plats en respectant les fiches techniques et les standards du restaurant.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Veiller au bon déroulement du service en collaboration avec les autres Chefs de Partie et la brigade.
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes en étroite collaboration avec le Chef.

Profil recherché

• Diplômé(e) d'une école de cuisine de renom (Bac +2 en cuisine).
• Expérience de minimum 1 an en tant que Chef de Partie dans un établissement 3 étoiles Michelin, ou 2 ans dans un 2 étoiles Michelin.
• Passionné(e) par la cuisine gastronomique, vous avez une ambition forte d'évoluer au sein de brigades étoilées.
• Vous êtes mature, organisé(e), rigoureux(se), avec une excellente capacité de communication et de gestion du stress.
• Expérience de 4 ans souhaitée sur un poste similaire au sein d’un restaurant de même catégorie.

Informations complémentaires
Localisation : Paris, France

Poste en CDI, 39h hebdomadaires.
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi).
Salaire mensuel brut pour 39h : 3000,00€.
Opportunité d’évolution au sein d’un palace iconique et renommé.